NIEUW: Primal Oats!🍺 Ontvang nu 15% korting op alle bieren met de code: PRIMALOATS
NIEUW: Primal Oats!🍺 Ontvang nu 15% korting op alle bieren met de code: PRIMALOATS
ZONNESPELT
€4,15
Het biologische veldbonenmeel van Zonnespelt wordt gemaakt van lokaal geteelde veldbonen van Nederlandse bodem. Na de oogst worden de bonen zorgvuldig gedroogd en fijngemalen tot een puur en voedzaam meel.
Veldbonenmeel is een goede toevoeging voor bij het broodbakken. Het zorgt ervoor dat het net wat langer mals blijft en de wateropname van het deeg wordt beter. Daarnaast blijft het brood ook langer mals en zal het minder snel uitdrogen. Een natuurlijke broodverbeteraar.
Rogier
Ingredienten
Veldbonen bevatten van nature circa 28% plantaardige eiwitten. In meelvorm behouden ze hun voedzame karakter. Daarnaast is veldbonenmeel rijk aan voedingsvezels en bevat het B-vitamines en mineralen zoals ijzer en magnesium.
Door deze samenstelling draagt biologisch veldbonenmeel bij aan een langdurig verzadigd gevoel en past het uitstekend binnen een voedingspatroon met meer plantaardige eiwitbronnen. Het meel is van nature glutenvrij, maar kan sporen van gluten bevatten door verwerking in een omgeving waar ook granen worden verwerkt.
Biologisch veldbonenmeel is een uitstekende toevoeging bij het broodbakken. Het verbetert de wateropname van het deeg, wat zorgt voor een soepelere deegstructuur en een betere verwerking. Brood met veldbonenmeel droogt minder snel uit en blijft langer vers. Daarmee fungeert het als een natuurlijke broodverbeteraar, zonder dat extra gluten of kunstmatige toevoegingen nodig zijn.
Vaak wordt geadviseerd om ongeveer 10–30% van het graanmeel te vervangen door veldbonenmeel. Zo profiteer je van extra eiwitten en een volle smaak, terwijl het brood zijn luchtigheid behoudt.
Naast brood is veldbonenmeel veelzijdig inzetbaar in andere recepten. Denk aan:
Door de combinatie van voedingswaarde en functionele eigenschappen is veldbonenmeel een slimme keuze voor wie voedzaam én ambachtelijk wil bakken.
Met biologisch veldbonenmeel van Zonnespelt kies je voor een eerlijk, duurzaam en hoogwaardig product van Nederlandse bodem. Als vlinderbloemige plant binden veldbonen stikstof uit de lucht aan hun wortels, wat de bodemvruchtbaarheid verbetert en de behoefte aan kunstmest vermindert. Daarnaast dragen de bloemen bij aan biodiversiteit en bieden ze voedsel voor bijen en andere insecten.
Een recept van Kathleen @kathleen_rogerss en @caribisah
Rogier
