Biologisch en biodynamisch

De term biologisch betekent dat een product geproduceerd is met respect voor milieu en het welzijn van dieren. Er wordt geen kunstmest gebruikt, geen chemische bestrijdingsmiddelen en geen genetisch gemodificeerde organismen. Geen hormonen, geen antibiotica – de natuur doet zo veel mogelijk zijn eigen werk, met zo min mogelijk menselijk ingrijpen. Je zou denken: dat is lekker rustig als biologische boer – maar omdat er veel met de hand moet, zonder bestrijdingsmiddelen, hebben we alsnog genoeg te doen, het hele jaar door :).

Je mag iets pas biologisch noemen als het voldoet aan de verordening die gemaakt is voor de hele Europese Unie. Dus als iets in Frankrijk ‘biologisch’ heet, dan moet dat aan dezelfde voorwaarden voldoen, als bij ons in Nederland. Wel zo handig! In Nederland wordt dit gecontroleerd door SKAL. Je mag pas zuiver biologische producten verwerken en verkopen als je het SKAL-certificaat hebt – en dat hebben we natuurlijk!