Gezonde lactosevrije bananenpannenkoekjes

Ingrediënten 8 pannenkoekjes:

Een half pak Zonnespelt biologische spelt pannenkoekenmix
Ongeveer 150 gram (of meer) Zonnespelt biologische havermout
3 tl kaneel
Snuf zout 
4 bananen 
2 eieren
500-700 ml havermelk (of ander soort plantaardige melk)
Zonnebloemolie of een andere plantaardige olie om in te bakken. 

Topping:

Alpro plantaardige kwark (no sugars)
Ahornsiroop
Blauwe bessen of seizoensgebonden fruit 

Bereiding:

Doe de droge ingrediënten in een kom en (Zonnespelt biologische spelt pannenkoekenmix, Zonnespelt biologische havermout, kaneel en snuf zout).
Klopt de eieren luchtig voor extra fluffy pannenkoeken. Prak de bananen of maal ze in een keukenmachine en voeg er de havermelk en de eieren aan toe. 
Voeg het mengsel toe aan de droge ingrediënten en mix het samen tot 1 geheel. 
Is het te droog en/of te dik? > voeg nog een ei of extra melk toe.
Is het te nat en/of te dun? > voeg nog wat Zonnespelt biologische spelt pannenkoekenmix of Zonnespelt biologische havermout toe. 
Doe wat zonnebloemolie in een pan en laat de pan goed warm worden.
Bakken maar! En maak af met de toppings 🙂